Su nombre proviene del latín Rosmarinus que significa rocio de mar.
A lo largo de la historia, esta planta ha sido objeto de gran significado simbólico.
En la antigua Grecia, por ejemplo, se le otorgaban poderes especiales. De hecho, los estudiantes solían portar coronas de romero sobre sus frentes para mejorar su memoria. Además, esta planta estaba consagrada a Afrodita, la Diosa del amor, pues se consideraba un afrodisiaco.
Los Romanos por su parte, le conferían grandes poderes medicinales y la ofrendaban a sus Dioses.
En la Edad Media, la planta dio nombre a los romeros o peregrinos ya que su uso era frecuente como relajante y calmante, luego de las duras y prolongadas marchas a pie a las que se sometían.
De sabor muy característico y penetrante, por lo que se recomienda añadirla con mesura, es un ingrediente esencial en algunas recetas. Un buen ejemplo de ello es: la paella Valenciana.
Buen apetito!
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