El reconocido “Rey de la cocina” gracias a su exquisito sabor, es igualmente reconocido como uno de los alimentos más sanos del mundo. De hecho, libros completos sobre las propiedades del ajo han sido escritos desde la antigüedad.
Para aprovechar al máximo sus propiedades, el ajo debe ser consumido luego de ser machacado o picado. Se recomienda igualmente, dejarlo en reposo por unos pocos minutos antes de someterlo a cambios de temperatura.
Una vez machacado o picado debe ser consumido entre 2 y 16 horas, para evitar la pérdida de algunas de sus propiedades.
Dadas sus grandes propiedades y beneficios, te invito a incluir el ajo en tu dieta diaria. Expertos recomiendan consumir por lo menos, medio diente de ajo al día y, si hace parte de alguna receta, incluir por lo menos 2 dientes de ajo en ella.
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