Mejorar la calidad de vida de las personas liderando un movimiento global que busca el retorno hacia alimentos sanos y naturales preparados en casa.
Quién Soy
Publicista de profesión; Cocinero por vocación.
A pesar de que el País donde crecí, era bastante “machista” y por supuesto, los hombres no eran ni medio bien vistos en la cocina, desde muy pequeño tuve la fortuna de descubrir, tomado de la mano de mi amorosa abuela materna, el gusto por la gastronomía.
Se que he recibido muchísimas bendiciones en mi vida. La mejor? Haber conocido a la maravillosa mujer que se convirtió en mi esposa.
Otra? Tener la oportunidad de viajar y conocer nuevas culturas. Y si a ello, le sumo la posibilidad de entrar en contacto con la gastronomía de muchos de los lugares que he visitado, tendría que decir… “Si quiero más, que me piquen caña!”
A propósito, hace unos meses visité Estambul, la capital de Turquía, donde pude atender algunas clases de cocina Otomana. Allí, me encontré con encantadoras recetas!
Una de las que más atrajo mi atención, por su simplicidad y delicia, fue la que hoy comparto contigo: las berenjenas rellenas o “Karniyarik” como se les llama en lengua Turca.
Aunque puede que te parezca “exótico”, en realidad es un plato muy popular, consumido regularmente en prácticamente todos los hogares de Turquía.
Para la preparación, seguramente, vas a encontrar de utilidad revisar algunos de los videos que he publicado en www.aquiyococino.com
Si algo me ha fascinado de la cocina Mejicana es su gran variedad de colores y sabores y la practicidad de sus recetas.
Esta, mi personal interpretación del burrito con carne de res, es en mi opinión, un plato muy fácil de preparar y sorprendentemente delicioso.
Podría lucir bien en una mesa informal o formal, dependiendo de la manera como la vistas y los acompañamientos que presentes.
En este caso, estaba preparando la cena para algunos miembros de nuestra familia y, aunque no se trataba de una cena formal, elegí una bonita vajilla con sus respectivos individuales y lo acompañé con una sencilla pero deliciosa ensalada de cebolla cabezona roja y tomates. El aderezo? Aceite de Oliva extra-virgen, jugo de limón, hojas de cilantro finamente picadas y sal.
Espero que disfrutes esta receta, que la compartas y te diviertas!
Recuerda inscribirte hoy mismo en: www.aquiyococino.com
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Salgo para Dubái. Nos vemos en unos pocos días :)
Diviértete! Practica! Enamórate de los alimentos sanos y naturales preparados en casa!
