La cúrcuma y sus increibles propiedades

Las primeras noticias del uso de esta increíble planta, se remontan al 610 a. C. Se sabe que en principio, era utilizada como colorante textil.

Ha sido parte de la cultura de la India por cientos de años como especia y como planta medicinal.

De hecho, es conocida en todo el mundo gracias a que es ingrediente fundamental del curry, un condimento muy utilizado en diversas cocinas alrededor del mundo, especialmente la Asiática.

Hacia el Siglo XIII, Marco Polo manifestaba su admiración por esta planta que se le parecía mucho al azafrán.

Desafortunadamente, la curcumina, ese compuesto lleno de propiedades y que le confiere su particular color anaranjado, no es fácilmente asimilada por el organismo. Sin embargo, si la cúrcuma se consume junto con pimienta negra, las posibilidades de que la curcumina sea absorbida se mejoran considerablemente.

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